テーブルに置くだけでその場が華やぐ、鴨の丸ごと燻製
\6,900 (税込)
福岡県福岡市
パーティにぴったりの一品といえば、この商品です。
鴨の燻製とコンフィが人気のメゾン・ド・ヨシダからこの季節にお届けする燻製は、鴨を丸ごと燻製にしたもの。丁寧に下処理したバルバリー種の鴨の表面をグリルして香辛料で味を調えたのち、桜のチップで約30分間燻していきます。
皿に盛ると、馥郁とした燻製香がゆっくりと広がり、パーティの参加者の気持ちを盛り上げます。中はほど良くロゼ色な部分を残すことで、鴨肉の旨みを閉じ込めました。鴨肉ならではの、優しく優雅な旨みをお楽しみください。
皮の部分は、軽く温めると更に美味しく召し上がれます。
まるで蜜のように甘いさつまいもです
鹿児島県種子島
甘くて黄色い蜜芋 5kg
種子島の安納芋 ５kg（約２５〜３０個）
\5,040 (税込)
鹿児島県・種子島はさつまいもの名産地。
十分な日光と肥沃な土地が、甘くて美味しいさつまいもを育てます。特にこの“蜜芋”と名づけた安納芋の美味しさは格別。
収穫後ある程度寝かせたものを焼くと、いものなかに詰まった糖分がまるで蜜のように浮き出てくるのです。その甘みもまた蜂蜜のように濃厚で香りがよく、食感はやわらかで喉につかえるようなパサパサしたところがありません。いろんな大きさのものをセットにしてお届けしますので、焼きいもや天ぷらなどにして美味しくお召し上がりください。
アルミホイルに巻いてオーブントースターで４０〜５０分程加熱してください。
この季節だけ味わえる水ようかん。
豊かな天然水・国産小豆など素材にこだわり添加物を一切使わずに、あっさり仕上げました。
・２５０ｇ（６切れ）×６箱
・賞味期限／製造日より冷蔵で７日
・\3,780（本体価格 \3,600）
大きいもので500ｇほどある大玉の「太秋柿」は、さくさくした食感と旨みが広がる新しい味です♪
また、表面に輪紋（りんもん）があるのが【太秋柿】の特徴＆美味しさの秘密！
輪紋ができるのは太秋柿の果実が昼に大きくなり、夜は縮小するからなんです。果皮は少し青みを帯びていて輪紋がありますが、果肉はきれいなレモン色の柿で、糖度は富有柿より高く１７度前後あります。
形が毛筆の筆先に似ていることから名付けられた『筆柿』は、古くは徳川時代より愛知県三ヶ根山麓に自生していた品種で、農家の庭先で作られていました。幸田町で一番古いと言われている筆柿の樹木は推定３００年で今も果実を実らせています。
西条柿『こづち』の名は、縁結びの神様として知られる大国主命（おおくにぬしのみこと）の打ち出の小槌からとりました。生産者と消費者の心を結んで、全国一の特産品に．．．との願いが込められています。
中村さんのアジの干物 大5尾
長崎県対馬市
\2,800(税込)
対馬で生まれ育ち、幼い頃から地元で獲れる魚の美味しさに親しんできた中村公徳さんの干物です。
捌くと身から脂が滲んでくるような上質なアジを背開きにして、天候の良い日には天日干しにして旨みを凝縮させています。
中村さんが“今が旬”だと判断した時期のアジは、身が締まり食べ応えも充分。朝食用として丁度良い中アジと、夕食の主役になる大アジをご用意しました。
愛媛県八幡浜市
一本釣り瀬付きアジの干物 10枚夏号限定の商品
5月後半から7月中旬に宇和海で獲れる瀬付きアジを旬のなかでもっとも美味しいと漁師が判断した時期に一本釣りしたものを干物にしました。
アジは非常にデリケートな魚なので、漁師たちは身を傷つけないように一尾ずつ釣り上げ、慎重にいけすの中に放ちます。
その際には手で触れて人の体温で魚を傷めないように注意しながら、さらにそのなかから申し分ないアジだけをピックアップします。干物職人はそれを一気に〆めて開き、鮮度を保ったまま晴れた日には天日にさらします。
干物職人が長年の勘を頼りに塩加減や干す時間などを調整して出来上がった干物は逸品と呼ぶにふさわしく、まさに"アジは味なり"と実感していただけるでしょう。
九州の新米
宮崎県は日本でも一早く米の収穫を迎える超早場米の産地。
毎日食べている”お米”だけに、安全・安心にこだわった新米「宮崎コシヒカリ」
玄界灘に面した佐賀県上場地区のコシヒカリは、昼間と夜間の温度差が大きい為、お米の甘さが違います。粘りも強く冷えても美味しいお米です。
千葉の新米
本州でいち早く収穫できる早場米産地の千葉県では、「ふさおとめ」の刈り取り が真っ最中です。 「ふさおとめ」は粒が大きく、炊き上がりもふっくらつやつや♪ 味もコシヒカリにひけをとらないおいしさです。
千葉県が育成した「ふさこがね」は平成１８年にデビューした新品種！ 粒が大きく、ふっくらとした炊き上がり。味も、コシヒカリ並みの食味をもち、色白で粘りのあるお米です。
静岡の新米
静岡生まれ、静岡そだちの「なつしずか」♪今年もおいしく実りました！ なつしずかは全国に先駆けて８月の旧盆に味わうことのできる新米、いわばヌーボー米です。夏にぴったりの「すっきりとした味わい」が特徴で、静岡の温暖な気候を生かし大切に育てられる【なつしずか】は"塩むすび"が最高です
石川の新米
石川の地にあった早生の新品種として誕生しました。 母親が「ひとめぼれ」、父親がコシヒカリの血を受け継ぐ「越南154号」で、「味・香り・粘り」とも抜群なお米です。加賀から能登まで石川県下全域で栽培され、外観品質がよく食味も良いバランスのとれた早生品種です。
お子様にも安心して食べさせられるジューシーなソーセージ
発色剤や結着剤、化学調味料などを一切使わず、美味しさを徹底追求して作りました。
黒豚ソーセージに使用するのは契約牧場で育てた８カ月前後の黒豚。
ピュアプレーンソーセージは香辛料を控え、豚肉の風味を楽しめるあっさりした味わい。
あらびきソーセージには、玉ねぎやにんにくを練り込んでスパイシーに仕上げています。
また、ベーコンはＳＰＦ豚を自家製調味液に漬け込み、ブナの木のチップでスモークしました。
豚肉の旨みをそのままに生かし、塩味がほど良く効いているので、様々な料理にお使いいただけます。
手作り無添加ソーセージ＆ベーコン 大セット
