永平寺〈幸家〉 手づくり 卯の花

風味もゆたかな特製おから。豆腐創作料理「幸家」の手づくりお総菜

永平寺禅どうふの郷「幸家」

福井県の北部、竹林と杉に包まれた永平寺町の豊かな自然の中で、搾りたての豆乳とおから、作りたてのお豆腐・ごまどうふ、永平寺の旬の野菜を使い、ヘルシーなお料理を作っています。

食物繊維たっぷり、旨みがたっぷり残ったおからに、人参・ねぎ・筍・うす揚げ・ひじき・しいたけを加え、風味豊かに仕上げました。

永平寺〈幸家〉 手づくり　卯の花

福井県永平寺町
・お届内容：　１２０ｇ×１２袋
・賞味期間：冷凍保存１カ月以上可
・価格 ：4,200円（税込・送料込)

【１５０箱限定予約】極太アスパラガス

予約受付：〜 2006年05月15日 22時／５月２０日発送開始 【１５０箱限定予約】

予約限定１５０ケース！在庫数:68個（4/29現在）

朝露残るアスパラガスを、皆さんへ産地直送！直立しているのは新鮮な証！

柔らかい果肉の占める割合が多い「極太」。Ｌサイズのアスパラと比べても食感がぜ〜んぜん違います。

羽黒山を背景に、肥沃な大地と情熱溢れる生産者が、この「極太」を育てました。

【１５０箱限定予約】極太アスパラガス

山形県庄内
・お届内容：　約１ｋｇ
・価格 ：3,100円（税込)
送料についてはこちらを参照

フレッシュフルーツのシャーベット

食感はグラニテ。果物の味をダイレクトに感じます

果物店の店主が長年の思いをこめて完成させたシャーベットです。

青木茂樹さんが扱う果物は、自身が実際に畑を訪ねたり生産者に会って確かめたものが中心。

その果物とほんの少しの砂糖だけで作ったシャーベットは、果物の甘みや酸味がダイレクトに感じられて、果物そのものを食べているかのような味わいで、格別の美味しさです。

3月は甘さたっぷりのでこぽん、4月はさっぱりした日向夏、5月はキリッとした酸味の甘夏をお届けします。

フレッシュフルーツのシャーベット(5月甘夏）

福岡県久留米市
・お届内容：　月替りシャーベット140ml×8個
・賞味期間：冷凍で3カ月間
・価格 ：2,680円（税込)　送料630円（税込）

スナッフルスのチーズオムレット

函館のおいしいケーキ屋さんで有名な、スナッフルスのスナッフルスのチーズオムレットです。

まるで半熟オムレツのようにトロ〜リと流れ出るような食感がたまりません

スナッフルスのチーズオムレット

函館
・お届内容：　8個入り
・賞味期間：冷蔵で2〜3日
・価格 ：1,050円（税込)

【季節限定】清見オレンジのお日様プリン

販売期間: 2006年04月14日 12時 〜 2006年05月25日 17時

横浜の人気レストラン「ミモザの丘」のシェフが手作りする「清見オレンジのお日様プリン」

みかん産地・小田原の山上で、お日様をたっぷり浴びて育った清見を、丸ごと使いました。

お口の中でとろ〜りとろける♪清見のピューレがこだわりのプリンです。

横浜の人気レストランの「ミモザの丘」のシェフの佐野さんと、当ショップの共同開発商品、レストランでも販売していない季節限定のＪＡタウン用商品です！

【季節限定】県産清見オレンジのお日様プリン

神奈川県
・お届内容：　６個入り
・価格 ：2,200円（税込)
送料についてはこちらを参照

三崎港直送本まぐろ詰合せ

三崎港直送のまぐろで、至福の食卓

まぐろの中では最も大きく、黒まぐろとも呼ばれます。

赤身の色が濃く、脂がよくのった味わいで、高級まぐろとして高値で流通しています。

三崎港直送本まぐろ詰合せ

神奈川三崎
・お届内容：　大トロ100g､中トロ200g､おろしわさび10g､特製しょうゆ100g
・賞味期間：製造日より冷凍で14日間､解凍後冷蔵で3日間
・価格 ：10,500円（税込・送料込)

カタクチいわし燻製

酒の肴にもごはんの友にも骨ごと食べられる燻製です

15年以上水産加工に携わってきた魚のプロが、自ら燻製庫を設計するほどのこだわりで完成させた味。

境港に揚がる旬のいわしのうち、質の良いもののみを厳選。オリジナルの調味液に漬け桜のチップで燻して、3日かけて滋味溢れる味わいに仕上げました。

やわらかな香りをまとったいわしを、風味豊かな2種の味でお届けします。

カタクチいわし燻製2種

鳥取県境港市
・お届内容：　イタリア風いわし燻製、和風いわし燻製 各55ｇ×5袋 計10袋セット
・賞味期間：冷蔵で2カ月間
・価格 ：3,150円（税込）　送料630円(税込)

いわて短角和牛のハンバーグ

南部牛をルーツに持ついわて短角和牛のハンバーグ

ボンズは、盛岡を代表する高級肉料理の店。

岩手の銘柄牛や銘柄豚を豪快に食することができるこの店にあって、看板メニューのひとつとなっているのがハンバーグです。油を引かずともハンバーグの中から溢れ出る脂でこんがり焼き上がったハンバーグは、市販のものと比較にならない、贅沢な味わい。

そのハンバーグのラインナップに新商品として登場したのが、このいわて短角和牛のハンバーグです。在来種である南部牛をルーツとするいわて短角和牛は、4カ月以上岩手県内で放牧するなどの基準を満たした日本短角種で、赤身の美味しさに定評があります。

お届けの品はレストランと同じレシピで、すでにスパイスで調味されていますので、ご自宅では解凍して焼くだけ。そのままソースや塩コショウを加えずにじっくりと焼き上げて、お好みの付け合せとともにお召し上がりください。

いわて短角和牛のハンバーグ

岩手県盛岡市
・お届内容：　牛ハンバーグ160ｇ×4袋
・賞味期間：冷凍で1カ月間
・価格 ：3,900円（税込）　送料630円(税込)

能登鶏「ほろ酔い鶏」

古都金沢の滋味をゆっくりと味わってください

金沢在住の郷土料理研究家、青木悦子さんが考案した古くて新しい鶏料理です。

醤油や味噌など昔から発酵文化が盛んな金沢にあって、青木さんが作ったのは、自家製の糀で作った甘酒と味噌に鶏を漬け込み、ハーブの香りを移して焼き上げた逸品。

糀に漬け込むことで鶏肉に独特の風味となめらかな旨みが生まれ、鶏が本来持ち合わせている美味しさをさらに引き出しています。

オーブンで焼き上げて急速冷凍してお届けしますので、ご自宅では温めてお召し上がりください。

能登鶏「ほろ酔い鶏」

石川県金沢市
・お届内容：　能登鶏ハーブ漬け焼180ｇ（2切=鶏モモ肉1枚）×3パック
・賞味期間：冷蔵で1週間（到着後冷凍で1カ月間）
・価格 ：3,200円（税込）　送料630円(税込)

京のはんなりミルクプリン

京都の人気洋菓子店「ブランブリュン」から、アーモンド風味のミルクプリンを。

チョコレート好きには余りにも有名な京都の人気洋菓子店「ブランブリュン」から、生クリームと牛乳をふんだんに使ったアーモンド風味のミルクプリンを。

京のはんなりミルクプリン

京都
・お届内容：　約65ｇ×12個
・賞味期間：冷凍30日　目安
・価格 ：5,229円（税込）送料込

有機八丁味噌

正保年間創業、味噌造り一筋３５９年の匠の技がつくり出すこだわりの逸品。

こだわりの丸大豆と塩、水を原料に伝統の匠の技で仕込み、ふた冬越して天然熟成させた農薬も化学肥料も使わない有機八丁味噌の２種セット。

濃厚な味で漉し状タイプの八丁味噌は疲れた体を癒す時に、

赤出し八丁味噌はマイルドな味わいを楽しみたい時に。

匠の技と伝統の味を期間限定でご紹介します。

有機八丁味噌　２種

愛知県岡崎市蔵元〈カクキュー〉
・お届内容：　有機八丁味噌（豆味噌）５００ｇ×２個／有機赤出し八丁味噌（合わせ味噌）５００ｇ×２個
・賞味期間：常温で９ヶ月
・価格 ：3,675円（税込）



八丁味噌は家康生誕の岡崎城より西へ八丁はなれた八町村で〈カクキュー〉早川家の始祖・久右ヱ門勝久が味噌の仕込みを始めたのが起こりと伝えられています。

良質の丸大豆と食塩、水を原料に伝統の技で仕込み、ふた冬越して天然熟成。永く仕込み置くため色も濃く固いので辛口と思われますが、塩の角が取れ、まろやかになり、塩分は比較的低く、植物性不飽和脂肪酸も多く含まれ、また大豆蛋白質もよくアミノ酸に分解されており、消化吸収の良い自然栄養食品です。

天皇家もご常用する、大豆にこだわり塩にこだわった農薬も化学肥料も使わない有機八丁味噌。匠の技と伝統の味。

梅の白雪

塩漬けしない「蜂蜜漬け」は梅の実そのものの味がします

一般的な梅の蜂蜜漬けは、塩漬けした梅を塩抜きして調味液に漬けますが、梅の白雪は梅本来の風味を生かすため、青梅をそのまま蜂蜜液に漬け込みます。

梅に蜂蜜を含ませるのに時間が必要ですが味の違いは歴然。

梅本来の酸味と蜂蜜のまろやかな甘さの妙をお楽しみください。

梅の白雪400g（簡易梱包）

和歌山県みなべ町
・お届内容：　梅の白雪 400g
・賞味期間：冷蔵で4カ月間
・価格 ：4,400円（税込）（送料）630円(税込)

若採りしょうが漬け

露地栽培の若採りにしかないサクサクの食感

熊本県東陽村は古くからのしょうがの産地。

ここで長年に渡ってしょうが栽培に携わってきた武永定さんを中心とした契約農家が露地栽培したしょうがを使い、サクサクと歯ごたえのよい美味しい甘酢漬けに仕立てました。

有機肥料で育てるしょうがは、本来２キロほどの大きさまで育てて収穫しますが、歯切れの良い若芽の食感を生かすためあえて繊維がやわらかい１キロ程度の時に若採りし、手作業で丁寧に皮をむいて甘酢に漬け込みます。

甘酢は、上段で紹介している人気商品「甘酢らっきょう」と同じ生産者のもので、あきたこまち100％の純米酢を使った甘酢は酢特有の刺激がなく、とてもまろやか。その上品な味わいは多くの方が知るところです。

しょうが漬けのイメージを破る歯ごたえと味わいに、一度ご賞味いただければ、こんなに美味しいしょうが漬けがあったのかと、きっとご満足いただけることでしょう。

若採りしょうが漬け

熊本県東陽町
・お届内容：　しょうが漬け150ｇ×5パック
・賞味期間：冷蔵で2カ月間
・価格 ：3,670円（税込）（送料）630円(税込)

江口氏のうなぎの笹めし

備長炭の燻し香が鰻のコクをさらに引きたてます

江口良二さんは鰻を知り尽くした職人。

鰻は4カ所の養鰻場から品種を指定して仕入れ、納得した鰻しかさばきません。

20年近く磨いてきた技で江口さんがウバメガシの備長炭で焼き上げた鰻は、締まっていながらやわらかく繊細な味。

ほど良くのった脂は決してしつこくなく、凝縮した味わいに溢れています。米は鰻とよく合う熊本の七城米を使用。九州らしいやや甘めのたれが、ごはんと鰻との一体感を高めています。

また、笹めしは、セイロ蒸しの美味しさを小分けにしたお手軽な一品。

電子レンジでも調理できますが、香りと味を存分に生かすため、ぜひ蒸してお召し上がりください。

江口氏のうなぎの笹めし

福岡県柳川市
・お届内容：　うなぎの笹めし50ｇ入り5パック×4袋
・賞味期間：冷凍で2カ月間
・価格 ：4,720円（税込）（送料）630円(税込)

黒豆茶

農薬や化学肥料を使用しないで育てた黒大豆を香ばしく焙煎しました

香ばしくて飲み飽きない黒豆茶をご紹介します。

京都府のほぼ中央に位置する南丹市は、自然にあふれた町。この地の特産である黒大豆は、丹波黒大豆よりも少々小ぶり。農薬や化学肥料などは一切使用せずに、丁寧に手入れをして草を刈り、土つくりを行った畑で育った黒大豆は、香りが高く味も濃厚で、黒豆茶にはもってこい。

小釜で少量ずつ焙煎を行ったものをティーパックに入れていますので、やかんに入れよく煮出していただくと黒豆の芳しい香りとコクをお楽しみいただけます。

また冷たくても美味しくお飲みいただけます。

黒豆茶3袋セット

京都府南丹市
・お届内容：　黒豆茶1袋（12パック入り）3袋
・価格 ：1,950円（税込）（送料）420円(税込)

房州びわ

販売期間: 2006年04月07日 15時 〜 2006年04月27日 20時

初夏の宝石・房州びわ（温室）【５月１日頃より順次発送】

びわは、あんず・温州みかんに次いでビタミンＡを多く含む果実です。

また葉や種も「びわ茶」「びわ酒」として利用されるなど注目されています。

ご存知！『東の横綱、房州びわ』ふっくら、きれいなオレンジ色の実は甘味と酸味のバランスが良くってとってもジューシー！

柔らかなうぶ毛に包まれたデリケートな果実は生産が丹精込めてひとつひとつ丁寧に栽培されています。

ご注意：気候等に左右されやすい商品のため、発送開始日が遅れる場合がありますので、あらかじめご了承下さい。

房州びわ

千葉県
・お届内容：　２Ｌ、１２個／１箱、約１Ｋｇ
・価格 ：3,850円（税込）配送料・クール便代

駄菓子の詰め合わせ

永く大切に残したい、職人手作り駄菓子の詰め合わせです

郷土色豊かで親しみ深い和菓子を作り続ける長門屋は、嘉永元年創業。

この駄菓子は、江戸末期に藩主の命を受け、庶民のためのお菓子を手がけたのがきっかけで生まれました。

飴細工や使い込んだ型で焼き上げた滋養パン、カヤの実のクッキーなど、詰め合わせた品はすべて職人の手作り。

手間がかかる分だけ味わいに温かみが加わり、口に運ぶのが楽しくなるものばかりです。

駄菓子の詰め合わせ

福島県会津若松市
・お届内容：　黒小丸、あんこ玉、だるま飴、とり飴、黄粉ねじり、黒パン、クッキー、かるめやき、ちそパン、相撲パン、グローブパン、うさぎぱん、滋養パン、紙ふうせん
・賞味期間：冷暗所で30日間
・価格 ：4,410円（税込）送料：420円（税込）

アールグレイシフォンケーキ【菓歩菓歩】

口に入れたとたん「すぅっ・・・」と溶けてゆきます

こだわり有機のアールグレイシフォンケーキ

膨張剤はいっさい使わず、コシのある卵白の力だけで膨らませているんです。

アールグレイを、まずはたっぷりのミルクでじっくり煮出し、生地に混ぜ込みます。さらに、茶葉そのものも細か〜くすって混ぜ込んであるから、シフォンケーキからしっかりと紅茶の香りがするんです！

アールグレイシフォンケーキ　【菓歩菓歩】

菓歩菓歩
・お届内容：　約230g（直径：上約16cm、底約14.5cm、高さ約8cm）
・賞味期間：到着後11日保証
・価格 ：3,450円（税込3,623円）（送料込）

昔造りかつおのたたき

一本釣りした鰹を豪快に手焼きした本場土佐の味わい

黒潮にのってやってくるのぼり鰹を、土佐に古くから伝わる製法で焼き上げたたたき。

鰹は初夏の土佐から紀州沖で漁師が一本釣りして船内急凍したものを使用。

適度に脂がのったものを厳選し、それを3枚におろした後、茅や黒松の葉でおこした火と煙でひとつずつ手焼きして完成させます。

焼き目や香ばしい燻し香は直火仕上げならでは。野趣溢れる本場の味をお楽しみください。

昔造りかつおのたたき

高知県高知市
・お届内容：　かつお松葉焼き×1本、かつお茅焼き×1本計2本セット（合計約700g）、タレ80ml×2、薬味約150g
・賞味期間：冷凍で1カ月間
・価格 ：4,700円（税込） 　送料：630円（税込）

長崎胡麻とうふ

本葛粉と本わらび粉。食感の妙をお楽しみください

「胡麻とうふ」は、長崎の食卓に欠かせない食品。

それもほかの地域とは味わいが異なり、甘くてかなり弾力がある、独特の食感が特徴です。

その長崎でごまを自家焙煎し、ごま本来の香りや味わいを大切にした豆腐を作っているのが、法本憲一郎さんです。使用するごまは、種類によって焙煎する時間や温度を調整し、それぞれの風味を最大限に生かしつつ最後まで飽きずに食べられる豆腐に仕上げていきます。

長崎胡麻とうふは、本葛粉を使用し、長崎らしいやわらかい甘みが特徴で、奄美大島産のきび砂糖を使用しています。

また、「隠元麻腐とうふ」には本わらび粉をふんだんに使用し、歯に心地よい食感を与えています。5種類の違った味をお届けしますので、ご自宅で食べ比べてみてはいかがでしょう？

長崎胡麻とうふ

長崎県佐世保市
・お届内容：　胡麻とうふ、焙煎胡麻とうふ、隠元麻腐胡麻とうふ、隠元麻腐黒胡麻とうふ、隠元麻腐焙煎胡麻とうふ 各100ｇ×2個 計10個セット
・賞味期間：冷蔵で１０日間
・価格 ：3,660円（税込） 　送料：630円（税込）